แพนเค้ก

10 วิธีทำแพนเค้ก สูตรโฮมเมดหนานุ่มหอมหวาน ง่าย ๆ อร่อยยามเช้า

572,489อ่าน

1,189

          แพนเค้ก ขนมอร่อย ๆ ที่นิยมกินเป็นมื้อเช้า สไตล์อาหารฝรั่ง แบบโฮมเมด 9 สูตรหนานุ่มเนื้อแน่น ราดน้ำเชื่อมชุ่มฉ่ำ ทำง่ายกินง่าย อิ่มสบายท้อง

แหล่งที่มาhttps://cooking.kapook.com/view127062.html

          แพนเค้กเป็นอีกหนึ่งอาหารเช้าเมนูฝรั่งที่คนไทยชอบทำกินในวันว่าง ๆ ด้วยวิธีทำไม่ยุ่งยาก อีกทั้งเนื้อนุ่มหนาหอมเนย กินอร่อยเคี้ยวเพลิน วันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 9 วิธีทำแพนเค้กแบบโฮมเมดหลากหลายไอเดีย ทำได้ทั้งชิ้นเล็กชิ้นใหญ่ หน้าสัตว์ หรือหลากสีตามชอบ เสิร์ฟอุ่น ๆ จะกินเพียว ๆ ราดน้ำเชื่อมรสหวานหรือซอสรสเปรี้ยวก็อร่อยจนลืมอ้วนไปเลยค่ะ   

1. แพนเค้กสูตรเร่งด่วน

          ใครอยากกินมื้อเช้าแบบเบา ๆ ในวันหยุดที่ไม่ต้องรีบเร่งมากนัก ขอแนะนำแพนเค้กสูตรทำง่าย เนื้อแพนเค้กหนานุ่มราดน้ำเชื่อมเมเปิลไซรัปหวานหอม และสามารถกินกับผลไม้สดอย่างกล้วยหอมหรือผลไม้ตระกูลเบอร์รีตามชอบได้ด้วยนะคะ [สูตรจาก คุณ toeypike สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม] 

ส่วนผสม

        • แป้งเค้ก 100 กรัม
        • เกลือ 1/4 ช้อนชา
        • ผงฟู 1 ช้อนชา
        • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
        • น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
        • ไข่ไก่ 1 ฟอง
        • นมจืด 100 มิลลิลิตร
        • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
        • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
        • ผลไม้สำหรับตกแต่ง
        • น้ำเชื่อมเมเปิลไซรัป หรือน้ำผึ้ง

วิธีทำ

          1. ร่อนแป้งเค้ก เกลือ ผงฟู แป้งข้าวโพด และน้ำตาลทรายแดงรวมกัน ทำหลุมตรงกลางแล้วตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ตามด้วยนมสด กลิ่นวานิลลา และน้ำมันพืชลงไปคนจนเนื้อเนียน
          2. ปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำเข้าตู้เย็นให้แป้งเซตตัวประมาณ 15 นาที
          3. ตั้งกระทะพอร้อนใส่ส่วนผสมแป้งลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ รอให้แป้งขึ้นเป็นฟอง ๆ กลับด้าน 
          4. ตักใส่จาน เสิร์ฟคู่กับผลไม้ หรือจะราดเมเปิลไซรัป หรือน้ำผึ้งตามชอบ
 

++++++++++++++++++++

2. แพนเค้กหมี

          แพนเค้กรูปหมี เมนูแพนเค้กไอเดียสร้างสรรค์ แค่จับแพนเค้กแผ่นกลม ๆ มาเติมแต่งไอเดียให้กลายเป็นน้องหมี ราดน้ำผึ้งชุ่ม ๆ เหมาะทำให้คนพิเศษทานมาก ๆ เลยค่ะ [สูตรจาก คุณอ้อมกอดของความเหงา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม]

ส่วนผสม 

        • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
        • ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
        • เกลือ 1/4 ช้อนชา
        • ไข่ไก่ 2 ฟอง
        • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
        • นมสด 1 1/3 ถ้วย
        • เนยสดละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
        • เมเปิลไซรัป หรือน้ำผึ้ง

วิธีทำ

          1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่ลงไปในเครื่องปั่น เทนมสดลงไป ตามด้วยไข่ไก่ เนยสดละลาย และน้ำตาลทราย
          2. ปั่นส่วนผสมจนเข้ากัน พักไว้ประมาณ 20 นาที 
          3. ทอดแป้งแพนเค้กในกระทะโดยทำเป็นแผ่นใหญ่สำหรับทำเป็นหน้าหมี ทอดแผ่นเล็ก 3 แผ่นขนาดเท่ากันสำหรับทำเป็นหูสองข้างและจมูก
          4. จัดเรียงแพนเค้กใส่จาน ตกแต่งตาและจมูกด้วยลูกเกด หรือใช้ช็อกโกแลตละลายเขียน

+++++++++++++++++++++

3. แพนเค้กซูเฟล่

         สายแบ๊วจัดไป ! ชวนทำแพนเค้กการ์ตูนมูมิน (Pancake Art) โดย คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แปลงร่างขนมเป็นการ์ตูนตัวโปรด น่ารักจนไม่กล้ากินเลยพี่น้อง

ส่วนผสม

        • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย

        • ไขไก่ 1/2 ฟอง

        • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

        • ผงฟู 1 ช้อนชา

        • เกลือ

        • น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ

        • นมสด 3/4 ถ้วย

        • โกโก้ 

 
วิธีทำ

        1. ใส่แป้ง ไข่ไก่ น้ำตาลทราย ผงฟู เกลือ น้ำมัน และนมลงไปในอ่างผสม คนผสมจนเนื้อเนียน

        2. แบ่งแป้งออกมาเล็กน้อย ใส่โกโก้เพื่อทำแป้งสีเข้ม จะใส่โกโก้มากน้อยได้ตามต้องการ ผสมแป้งกับโกโก้จนเนื้อเนียน

        3. เริ่มวาดเส้นโดยใช้แป้งโกโก้ อย่าเพิ่งเปิดเตา วาดเสร็จค่อยเปิดเตาด้วยไฟอ่อนค่ะ 

        4. เมื่อแป้งโกโก้เริ่มสุก (แป้งจะตึงตัวและเริ่มแห้ง) ก็เทแป้งสีอ่อนลงไป รอจนมีฟองอากาศผุดออกมาจากแป้งแสดงว่าสุกแล้วค่อยกลับด้าน ทอดต่ออีกประมาณ 3-4 นาที ก็เสร็จแล้ว

++++++++++++++++++++++

ภาพจาก aspicyperspective.com

4. แพนเค้กกล้วยหอมราดซอสราสป์เบอร์รี

          สำหรับใครที่ชอบซอสรสเปรี้ยวขอแนะนำแพนเค้กกล้วยหอมราดซอส สูตรนี้จาก aspicyperspective.com กัดเนื้อแพนเค้กไปจะได้กลิ่นกล้วยหอม เสิร์ฟคู่กับซอสราสป์เบอร์รีรสเปรี้ยว ยิ่งถ้าได้ผลไม้ตระกูลเบอร์รีมากินคู่กันรับรองฟินเว่อร์
 
สิ่งที่ต้องเตรียม

        • กล้วยหอม 3 ลูก
        • ไข่ไก่ 6 ฟอง
        • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/3 ถ้วย
        • เกลือป่น
        • น้ำมันพืช
        • ซอสราสป์เบอร์รีสำเร็จรูป

วิธีทำ

          1. ใส่กล้วยหอม ไข่ไก่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ และเกลือป่นเล็กน้อยลงในเครื่องปั่น ปั่นผสมจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
          2. ทากระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง ตักส่วนผสมแพนเค้กลงทอดด้านละ 2-4 นาที จนสุกเหลืองทั้ง 2 ข้าง ตักใส่จาน ราดซอสราสป์เบอร์รี

+++++++++++++++++++

ภาพจาก ohbiteit.com

5. แพนเค้กโอรีโอ้

          ใครที่ชอบกินคุกกี้โอรีโอ้ต้องลองชิมแพนเค้กโอรีโอ้สักหลาย ๆ แผ่น สูตรจาก ohbiteit.com เมนูแพนเค้กไอเดียล้ำจับคุกกี้โอรีโอ้ไปบดรวมกับแป้งแพนเค้กและนมสด ทำให้สีแพนเค้กออกมาสีดำตามต้นฉบับ ราดด้วยครีมชีสสูตรพิเศษ อร่อยแค่ไหนต้องเข้าครัวพิสูจน์กันค่ะ

ส่วนผสม

        • แป้งแพนเค้ก 1 ถ้วย
        • นมสด 1 ถ้วย
        • โอรีโอ้บด 1 1/2 ถ้วย
        • ครีมชีส 6 ออนซ์
        • น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
        • นมสด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

          1. ใส่แป้งแพนเค้ก นมสด และโอรีโอ้บดลงในเครื่องปั่น ปั่นผสมเข้าด้วยกัน 
          2. ตักแป้งแพนเค้กลงทอดในกระทะจนสุก ตักใส่จาน เตรียมไว้
          3. ใส่ครีมชีส น้ำตาลไอซิ่ง และนมสดในเครื่องปั่น ปั่นจนเข้ากัน ตัดราดลงบนแป้งแพนเค้ก พร้อมเสิร์ฟ

+++++++++++++++++++

ภาพจาก bitedelite.com

 6. แพนเค้กลูกไม้ลายหัวใจ

          สำหรับวันเกิดของคนพิเศษทั้งทีต้องเข้าครัวทำอาหารจานพิเศษอย่างแพนเค้กรูปหัวใจลายลูกไม้เสิร์ฟกันหน่อย ไอเดียเก๋มาจาก bitedelite.com เมนูแพนเค้กสูตรนี้ไม่ธรรมดาเพราะต้องใช้ศิลปะในการบีบแป้งให้เป็นรูปหัวใจและใช้เวลามากกว่าการทำแพนเค้กแผ่นกลม แต่เชื่อว่าต้องสร้างความประทับใจสำหรับผู้รับแน่นอนค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

        • แป้งแพนเค้ก 1 ถ้วย
        • ไข่ไก่ 1 ฟอง
        • นมสด 1 ถ้วย
        • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
        • เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
        • เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ

 วิธีทำ

          1. ตีผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียน จากนั้นเทแป้งแพนเค้กใส่ขวดสำหรับบีบ
          2. นำกระทะเทฟลอนก้นแบนขึ้นตั้งไฟให้ร้อนพอประมาณ จากนั้นบีบแป้งแพนเค้กเป็นลวดลายหัวใจลงในกระทะ
          3. ทอดประมาณ 2 นาที จนแป้งกลายเป็นสีเหลืองทอง แล้วกลับด้านเพื่อให้สุกทั่วทั้งชิ้น จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

++++++++++++

7. แพนเค้กผัก

          เลิกปวดหัวกับปัญหาลูกไม่กินผักด้วยเมนูแพนเค้กผัก จากนิตยสาร Gourmet & Cuisine อาหารคลีนมื้อเช้าเพื่อสุขภาพ แป้งแพนเค้กสีเขียวประกบเนื้อสัตว์และไข่ดาว คุณแม่ขาพร้อมยัง ? 

ส่วนผสม แป้งแพนเค้ก 

          • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+3/4 ถ้วย

          • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

          • ผงฟู 1/2 ช้อนชา

          • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

          • น้ำตาลทราย 2+1/2 ช้อนโต๊ะ

          • ใบผักโขมสด 1+ 1/2 ถ้วย

          • นมสด 1+1/2 ถ้วย

          • ไข่ไก่ 1 ฟอง

          • น้ำมันพืช 2+1/2 ช้อนโต๊ะ

          • ไข่ดาวทอดแบบฝรั่ง 2-3 ฟอง

ส่วนผสม แฮม

          • แฮมหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย

          • น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ

          • น้ำผึ้ง 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

          • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

          • พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำแพนเค้กผัก

          • 1. ผสมแป้งสาลี เกลือ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน พักไว้

          • 2. ปั่นผักโขมกับนมสดจนละเอียด ใส่ไข่ไก่ ปั่นต่อให้เข้ากัน เทลงในชามแป้ง ค่อย ๆ คนให้เข้ากัน จนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน แช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

          • 3. ลวกแฮมแล้วผสมกับน้ำส้มสายชูหมัก น้ำผึ้ง เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

          • 4. ตั้งกระทะเทฟลอนให้พอร้อน ทาด้วยน้ำมันบาง ๆ ตักส่วนผสมแป้งแพนเค้กใส่ ทอดจนด้านหนึ่งสุกแล้วกลับอีกด้าน ทอดให้สุก จัดใส่จาน

          • 5. เวลาเสิร์ฟวางแป้งแพนเค้ก ใส่แฮมปรุงรส วางแพนเค้กอีกแผ่น วางไข่ดาว ประกบด้านบนด้วยแป้งแพนเค้ก

++++++++++++++++++++

ภาพจาก iambaker.net

8. แพนเค้กสีรุ้ง

          แพนเค้กสีรุ้งสีสันสดใสสูตรนี้จาก iambaker.net มีถึง 6 สี ได้แก่ สีแดง สีเหลือง สีส้ม สีเขียว สีน้ำเงิน และสีม่วง วางเรียงเป็นชั้นสูง ราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิลไซรัปสุดหวานหอม เมนูนี้แนะนำสำหรับคุณพ่อคุณแม่ให้ลองทำเป็นอาหารเช้าเพิ่มพลังงานเอาใจคุณหนู ๆ ดูสิคะ รับรองว่าต้องกินหมดภายในพริบตา

 ส่วนผสม แพนเค้กสีรุ้ง

          • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/2 ถ้วย
          • ผงฟู  3+1/2 ช้อนชา
          • เกลือป่น 1 ช้อนชา
          • น้ำตาลทรายป่น  1 ช้อนโต๊ะ
          • นมสด 1+1/4 ถ้วย
          • ไข่ไก่ 1 ฟอง
          • เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
          • เมล็ดแฟลกซ์
          • สีผสมอาหารชนิดผงสีแดง สีเหลือง สีส้ม สีเขียว สีน้ำเงิน และสีม่วง
          • น้ำเชื่อมเมเปิลไซรัป

วิธีทำแพนเค้กสีรุ้ง

          1. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู เกลือ และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ทำแป้งเป็นหลุมเติมนมสด ไข่ไก่ เนยละลายและเมล็ดแฟลกซ์ผสมเข้าด้วยกัน
          2. แบ่งส่วนผสมแป้งออกเป็น 6 ส่วน ใส่สีผสมอาหารทั้ง 6 สีลงไป ได้แก่ สีแดง สีเหลือง สีส้ม สีเขียว สีน้ำเงินและสีม่วง 
          3. ตั้งกระทะใช้ไฟร้อนปานกลาง เทส่วนผสมแป้งแต่ละสีลงไปทอดจนสุกทั่วทั้งชิ้น จัดใส่จาน ราดน้ำเชื่อมเมเปิลไซรัป พร้อมเสิร์ฟ

+++++++++++++++

9. แพนเค้กหม้อหุงข้าว

          แพนเค้กหม้อหุงข้าว เมนูแพนเค้กเนื้อหนาจุใจ ทำง่าย ๆ ด้วยหม้อหุงข้าว สูตรจาก คุณ JunsKitchen] สามารถใส่ผงโกโก้หรือผงชาเขียวลงไปได้ตามชอบ ตบท้ายด้วยการโรยน้ำตาลไอซิ่ง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กหอหรือมนุษย์คอนโดที่กำลังมองหาอาหารเช้าง่าย ๆ ทำทานกัน

สิ่งที่ต้องเตรียม

          • แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป 200 กรัม
          • ไข่ไก่ 1 ฟอง
          • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถเพิ่ม-ลดได้ตามชอบ)
          • นมสด 100 มิลลิลิตร
          • ผงโกโก้ หรือผงชาเขียวตามชอบ 3 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า

 วิธีทำ

           1. ใส่แป้งแพนเค้ก ไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมสด และผงโกโก้ (หรือผงชาเขียว) ลงในหม้อชั้นในของหม้อหุงข้าว ตีผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว ปาดข้าง ๆ หม้อชั้นในด้วยพายยาง 
           2. ยกหม้อชั้นในใส่ลงในหม้อหุงข้าว ปิดฝา ตั้งเวลา 31 นาที จากนั้นเปิดฝาหม้อ (ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงในเนื้อเค้ก ถ้าไม่ติดไม้ แสดงว่าสุกแล้ว) ยกหม้อชั้นในออกจากหม้อหุงข้าว วางพักทิ้งไว้จนเย็นลง จากนั้นค่อย ๆ คว่ำเนื้อเค้กออกจากหม้อ ตัดเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง พร้อมเสิร์ฟ

+++++++++++++++++++

10. แพนเค้กซูเฟล่

          ของดีบอกต่อ ! ชวนทำแพนเค้กซูเฟล่ สูตรจาก คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ขนมหวานญี่ปุ่นสุดฮิต เนื้อนุ่มฟูทำเองได้ ดีงามมากบอกเลย

ส่วนผสม แพนเค้กซูเฟล่

     • ไข่แดง 1 ฟอง

     • ไข่ขาว 1 ฟอง

     • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ

     • เนยละลาย 15 กรัม

     • นม 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแพนเค้กซูเฟล่

     1. แยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกัน โดยเอาส่วนของไข่แดงตีผสมกับน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ จนเป็นสีเหลืองนวล

     2. ร่อนแป้งสาลีลงไป ตีจนเข้ากัน ใส่เนยละลายกับนม คนจนเข้ากันจนส่วนผสมเนียน พักไว้ 

     3. ทำเมอร์แรงค์ โดยตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ สลับกับใส่น้ำตาลทรายที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ตีจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง 

     4. นำส่วนผสมไข่แดงลงไป ค่อย ๆ ตะล่อมรวมกัน แนะนำให้ใช้พายยาง เพราะถ้าใช้ตะกร้อมือกลัวจะมีอากาศเข้าไปมาก เดี๋ยวขนมจะไม่ฟู คนจนส่วนผสมเนียน (ดังรูป) พักไว้ เตรียมทอด

     5. มาทำพิมพ์กัน โดยตัดฟอยล์ให้มีความกว้าง 3 นิ้ว แล้วพับอีกสามทบขนาดเท่ากัน จับม้วนเป็นวงกลมเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 9 เซนติเมตร เย็บด้วยแม็ก 

     6. ทาเนยบาง ๆ บนกระทะ ใช้ไฟอ่อน วางพิมพ์ลงไป ตักแป้งแพนเค้กลงทอด ใครจะใช้เตาไฟฟ้าไฟกลางก็ได้ค่ะ ปิดฝา จับเวลาประมาณ 4 นาที หรือกะเวลาตามความแรงของไฟ พอครบเวลาพลิกทอดอีกด้านแล้วปิดฝาอีก 4 นาที เสร็จแล้ว อย่าลืมแกะฟอยล์ออกนะ

         + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แพนเค้กซูเฟล่ ของหวานแป้งนุ่มอร่อยเป๊ะเหมือนต้นฉบับ

          จบไปอย่างงดงามสำหรับ 10 วิธีทำแพนเค้กสุดน่ารัก ไอเดียบรรเจิดเหมาะทำเป็นอาหารเช้าในวันสบาย ๆ ที่สุด ถ้าหากต้องการกินอาหารหวานและอาหารคาวในจานเดียวกันก็เพิ่มเมนูไข่ดาวและเนื้อสัตว์อย่างแฮม เบคอน หรือไก่ทอดได้นะคะ