มะม่วงกวน

วิธีทำมะม่วงกวน ไม่ต้องตากแดดก็อร่อยได้รสธรรมชาติ สูตรเด็ดจากต่างแดน

55,313อ่าน

1,091

     มะม่วงกวน เคล็ดลับถนอมอาหารและวิธีจัดการมะม่วงกองโต จะนำมาทำแยมก็เยอะเกินไป ลองมาดูวิธีทำมะม่วงกวน สูตรขนมทำง่าย ไม่ต้องตากแดด ไม่มีสิ่งปนเปื้อนใด ๆ ได้รสผลไม้แบบธรรมชาติ คนอยู่ต่างบ้านต่างเมืองสามารถทำได้

     พอเข้าหน้ามะม่วงออกผลแน่น ๆ เมื่อไร เชื่อว่า หลายคนเป็นต้องซื้อมาตุนเอาไว้ก่อนและแทบทุกครั้งกินไม่หมดจนเน่า ดำ จำต้องโดยทิ้ง ถ้าอยากหาวิธีแปรรูปผลไม้ที่เก็บไว้ได้นาน ๆ วันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำมะม่วงกวนสูตรจากคุณ lindahelen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่ขอนำเสนอการทำลูกพลัมกวนแทนมะม่วงกวน เพราะกรรมวิธีเหมือนกัน ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ไม่ต้องตากแดด ส่วนผสมมีแค่ลูกพลัมเท่านั้น เติมเกลือไปนิดหน่อยก็พอ ส่วนน้ำตาลจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ เก็บไว้กินได้นานเป็นเดือนเชียวล่ะ

     มินิรีวิวการทำมะม่วงและลูกพลัมกวนฉบับคนไกลบ้าน โดย คุณ lindahelen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     อยู่ต่างแดนทำให้นึกอยากกินมะม่วงกวนเป็นอย่างมาก เมื่อก่อนต้องโทรไปรบกวนคนที่เมืองไทยส่งมาให้อยู่บ่อย ๆ ต่อไปนี้คงไม่ต้องด้วยว่าหัดทำเองเป็นแล้ว ถามอากู๋แป๊บเดียวรู้เรื่องเลยลองหัดทำดู วัตถุดิบที่ใช้คือลูกพลัมของที่นี่ ส่วนผสมแค่เติมเกลือ 1 ช้อนกาแฟ ไม่มีสิ่งปนเปื้อนใด ๆ น้ำตาลไม่ใส่ เป็นความชอบส่วนตัวคืออยากได้รสผลไม้แบบธรรมชาติ และอีกอย่างมะม่วงสุกลูกโต ๆ ของที่นี่ไม่เห็นจะเปรี้ยวเลย รูปตัวอย่างที่ถ่ายมาลงนี้คือมะม่วงแผ่น หลังจากตากเริ่มแห้งได้ที่ แต่ว่าขั้นตอนวิธีการทำที่จะรีวิวนี้เป็นลูกพลัมนะคะ

ส่วนผสม มะม่วงกวนและลูกพลัมกวน

   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ ลูกพลัม หรือมะม่วง
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ เกลือ 1 ช้อนกาแฟ
   ​​  ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลทราย (ใส่ หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำมะม่วงกวนและลูกพลัมกวน

     1. ขั้นตอนวิธีการทำเหมือนกันกับมะม่วงกวนค่ะ ณ ที่นี้ใช้ลูกพลัมในการถ่ายทำ ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย นำใส่เครื่องปั่น

     2. ปิดฝา

     3. ปั่นจนละเอียด

     4. ปั่นลูกพลัมเสร็จแล้วก็นำมาเทใส่หม้อตั้งไฟ 

     5. เติมเกลือลงไป

     

     6. กวนไปเรื่อย ๆ จนเดือดแล้วปิดเตา (หากใครชอบหวานสามารถเติมน้ำตาลทรายลงไปได้นะคะ แต่ข้าพเจ้าไม่ชอบน้ำตาล อยากได้รสธรรมชาติ)

     7. เตรียมภาชนะที่จะบรรจุลูกพลัมกวนเพื่อตากแห้ง ใช้ถาดสีดำที่มากับเตาอบแล้วรองพื้นด้วยฟอยล์ อยู่ประเทศเมืองหนาวปราศจากแสงแดดอันอบอุ่น ไม่มีแดดให้ตากหรอกค่ะ 

     8. เทใส่ถาดแล้ววางทิ้งไว้ในครัวนี่แหละ ใช้เวลาเป็นสัปดาห์กว่าจะแห้งโดยอัตโนมัติ

     จริง ๆ ขั้นตอนไม่ได้ยุ่งยากเลยสักนิด คนไทยไกลบ้านอย่างเราอยากกินอะไรก็ต้องทำเอง ไม่มีรูปภาพตอนที่เริ่มแห้งแล้วให้ดูหรอกนะคะ ไม่ได้ถ่ายไว้ 

     9. พอเริ่มแห้งก็แค่ดึงออกมาจากฟอยล์ ตัดแต่งม้วนเป็นแผ่น ๆ แค่นี้ก็ได้กินแล้ว 

     ขอจบรีวิวแต่เพียงเท่านี้นะคะ ขอบคุณที่ติดตามแหล่งที่มา   https://cooking.kapook.com/view134654.html

     แถมรูปปิดท้ายจริง ๆ ต้องกลับด้านแล้วตากเพื่อให้แห้งหมด 2 ด้าน แต่ว่าข้าพเจ้าไม่รอแล้วเห็นว่าด้านบนแห้งได้ที่ก็เอามาตัดใส่จาน ที่เห็นในรูปภาพหมดเกลี้ยงแล้ว